万象城体育

谘詢熱線:18866890731

人們開始把膳食纖維列為第七大營養素

日期:2019-01-14點擊數:141讚數:0

傳統上,營養學界認為,人體需要的六大營養素分別是糖、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素。隨著各種“富貴病”的增多,人們開始把膳食纖維列為第七大營養素。營養學界普遍認為:工業文明之前,人們對食品的粗加工保證了人體對大量膳食纖維的攝入,減少了富貴病,增強了人類體質。相反,隨著工業文明的進步,人們對口感的追求促使食品加工行業對大量食品進行精細加工,大量去除了天然食品中的膳食纖維,導致了“富貴病”、“亞健康”的泛濫。
膳食纖維分為水溶性膳食纖維(學界簡稱SDF)和非水溶性膳食纖維(IDF)兩大類。其中,纖維素、半纖維素、木質素是3種 常見的IDF,IDF是一種口感極差、不易被人體消化的物質;果膠、樹膠等屬於SDF,也不易被人體吸收。例如,豆類、玉米等種子籽粒中,IDF含量較大,主要分布在包皮、子葉結構的細胞壁中,籽粒打碎後,IDF容易沉澱,並導致飲品顏色混濁,並使口感大大降低。
盡管膳食纖維不易消化,普遍被食品加工行業所分離、拋棄,但是,膳食纖維對促進食品的良好消化,促進人體排泄固體廢物有巨大作用。例如,纖維素可調節人體血糖含量,降低胰島素含量,有效地預防糖尿病。纖維素還可減少人體對脂肪的吸收,大大降低血液中的膽固醇、甘油三脂含量,有效地防治高血壓、心腦血管疾病等。此外,纖維素能使人體腸道中的食物變軟、增大,促進腸道蠕動,加快排便速度,防止便秘。醫學研究證明,適量攝入膳食纖維對防治胃病、肝病、腸道疾病、消化係統癌症等疾病等也有顯著作用。近期的醫學報導指出,膳食纖維還可利尿、護腎,增強免疫功能,平衡體內的荷爾蒙,並預防與荷爾蒙相關的癌症等。
為此,聯合國衛生組織提倡人們積極補充膳食纖維攝入量,其 的膳食纖維素日攝入量標準為每公斤體重0.4至0.7克。此外,歐共體食品科學委員會 的膳食纖維素日攝入量標準為每位成年人每天至少30克。美國防癌協會 的膳食纖維素日攝入量標準為每位成年人每天30~40克。對大量的“三高”病人,或者大量肥胖、乏力的亞健康人群,國際醫學機構 的膳食纖維素日攝入量標準為聯合國衛生組織標量的兩倍以上。

聯係我們

  • 濟南万象城体育食品有限公司

  • 王先生
  • 18866890731
  • 18866890731
  • 1079579008@qq.com
  • 山東省濟南市天橋區北辛工業園北路35號-一樓105室